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黒釉あかつち土鍋(萬古焼/ばんこやき)

10号大鍋 ¥9,800(税別) ¥8,800(税別)
売切れ お問い合せ
9号鍋 ¥7,200(税別) ¥6,500(税別)
8号鍋 ¥5,300(税別) ¥4,800(税別)
7号鍋 ¥4,200(税別) ¥3,800(税別)
6号鍋 ¥2,750(税別) ¥2,400(税別)
小鉢 ¥950(税別) ¥880(税別)

赤みがかった、鈍い光沢のある、しっとりとした印象の黒色です。

あかつち土鍋の名の通り、素地は赤土で作られており、
その分、釉薬も真黒ではなく、赤みがかった黒で
鉄赤とも呼ばれる黒釉です。

この独特の黒色を出すため、また赤土がより赤くなるように、
還元という酸素を断ち切る焼成方法で焼かれています。

そのため裏面に見える赤い土の生地の色とのコントラストもより美しく、
しっとりした色目で仕上げられています。

形状は京型(すり鉢状の形)ですので容量的には少し小さめですので
普通の土鍋より1サイズ大き目を選ぶのもおすすめです。

その形から、吹きこぼれに強く、上品なシルエットの鍋です。

四日市萬古焼(ばんこやき)の土鍋です。

サイズは10号大鍋から一人用の6号小鍋まで、
そろいの小鉢もあります。

大型の機械でおおまかな形を作り、
それを職人が一つずつ手で形を削りだして成型しています
『国産』の土鍋です。

 

10号 (365×310×180mm)
9号  (330×270×160mm)
8号  (290×245×140mm)
7号  (250×213×115mm)
6号  (225×183×105mm)
とんすい  (135×55mm)

(萬古焼(ばんこやき・四日市)・日本製)

 

鍋奉行から一言!
この鍋の黒色は、独特の微妙に赤みがかったものですので、真黒やマットな黒をお探しの方にはおすすめしません。耐熱の赤土、浅鍋のシルエット、
赤みがかった黒釉と、シンプルなのに
実はとても個性的なロングセラー鍋です。僕もずっと使ってますが飽きがこない鍋ですね。
最近はフードコーディネータなど各方面にも認められ、テレビや雑誌などでもよく見かけるようになりました。永く使え、扱いやすくおすすめの土鍋です。